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　　張百超

　　1928年生,南溪人,畢業于西南農學院。現為教授。曾任農果蔬貯藏加工教研室主任，是西農食品科學系創建人。為數千名大學生上過多門專業課，教過百余名碩士生學位課，多次被評為西農和重慶市優秀教師.科研中發表過論文近百篇,對柑桔果實采后科學貯藏有系統精深的研究,對四川柑桔生產的發展起到了促進作用。

　　其論文多篇被國內權威刊物摘錄或被國內評為優秀論文。多次獲四川省人民政府科技大成果獎和科技進步獎。科技成果中有的被攝制成科教影片或錄像片,在生產中推廣。代表作有《柑果實在生理模式模式研究》，《柑桔果實周年供應研究》，《果實貯藏原理與技術》，《農產品貯藏保鮮》，《果實蔬菜采扣生理學》等。９４年被美國傳記協會（ＡＢＩ）選為國際知名人物。